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1º Prato

Tartare de peixe branco, coalhada cítrica, azeite e chips de batata-doce roxa

2º Prato

Abóbora, camarões, creme de castanha, picles de cebola roxa e café

3º Prato

Gnocchi de banana-da-terra, molho de moqueca, tomate confit e fonduta de queijo

4º Prato

Costela bovina braseada, mousseline de mandioquinha, brócolis de rama assado e roti de café

5º Prato

Texturas de chocolate